Food

Sabtu, 17 April 2021 - 10:30 WIB

2 bulan yang lalu

logo

Ilustrasi usus bumbu rujak (yummy)

Ilustrasi usus bumbu rujak (yummy)

Menu Buka Puasa ke-5: Coba Buat Usus Bumbu Rujak yang Nampol Enaknya

BERITALOKA.COM – JAKARTA – Jika punya persediaan jeroan ayam seperti usus, usahakan jangan disimpan terlalu lama. Sebab, selain mudah busuk, jeroan juga mudah mengeluarkan bau tidak sedap.

Olah saja jeroan itu jadi masakan sedap dan menggugah selera. Banyak cara mengolah jeroan, terutama bagian usus. Misalnya, mengolah usus menjadi usus bumbu rujak.

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-1: Resep Capcay dan Rolade Ayam yang Simple – Nusadaily.com

Usus ayam punya tekstur yang empuk, dipadu dengan bumbu rujak yang segar dan sedikit pedas akan membuat siapapun menyukainya.

Yuk langsung simak saja resep menu buka puasa usus bumbu rujak dilansir dari akun instagram @sofivirgianti:

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-2: Coba Buat Ayam Mentega Kekinian – Beritaloka.com

USUS BUMBU RUJAK

Bahan:

  • 500 gram Usus ayam
  • 1 lbr Daun salam
  • 2 lbr Daun jeruk
  • 1 ruas Jahe, geprek
  • 2 ruas Lengkuas, geprek
  • 3 buah Cabai ijo, diiris serong
  • 1 sdm Kecap manis
  • 1/2 sdt Gula merah sisir
  • 1/2 sdt Kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya (100ml)
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 7 btr Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 6 bh Cabai merah keriting atau besar
  • 10 bh Cabai rawit merah (pedas sesuai selera)
  • 2 cm Kunyit
  • 1/2 sdt Lada

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-4: Resep Ayam Woku Kemangi Khas Manado – Noktahmerah.com

Cara Membuat:

  1. Buang kotoran usus dan cuci bersih. Kemudian potong sesuai selera.
  2. Rebus air sampai mendidih. Lalu masukkan potongan usus, rebus sampai matang, buang airnya lalu ulangi sekali lagi sampai matang lalu tiriskan (2x rebusan). Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan cabai ijo, daun salam, daun jeruk dan dan lengkuas. Aduk rata.
  4. Masukkan usus ayam ke dalam bumbu dan aduk rata. Tambahkan air. Tambahkan kecap manis, gula merah, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.
  5. Masak usus sampai matang, bumbu meresap, dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.
  6. Usus bumbu rujak siap disajikan.(mic)

Artikel ini telah dibaca 81 kali

Baca Lainnya